Как пить водку.

Как застольный напиток водка предназначена не просто для питья, а для придания кулинарно-сопроводительного акцента к блюдам украинского национального стола. Прежде всего, она хорошо подходит к жирным мясным, мясо-мучным и острым рыбным блюдам: разварной говядине, жареной свинине, жирным блинам, пельменям, солянкам, борщу.

Водка также хорошо сочетается с аналогичными острыми закусками других народов. Однако основное применение водки в славянской застольной практике связано с употреблением ее в качестве обязательного приложения к  закусочному столу. Не случайно эти два понятия - водка и закуска - стали в конце-концов неразрывными и лексически, и гастрономически.
К нашим национальным закускам, с которыми принято употреблять водку, относятся:

• мясные закуски: свиное сало, ветчина, студень,  телятина, солонина отварная;
• рыбные закуски: селедка, икра, балык осетровый, лососина, кета, горбуша, кильки соленые и т.д.;
• овощные закуски: огурцы соленые, капуста квашеная, яблоки антоновские моченые, помидоры соленые, баклажаны фаршированные, грибы соленые и маринованные, винегрет русский, картофель отварной.

Под все эти закуски водка является идеальным гастрономическим дополнением.